طريقة البسبوسة مثل المحلات هي ما يحاول عمله الكثيرين في المنزل، خاصة أن البسبوسة من أكثر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، ونبحث عن أي محلات تقوم بتنفيذ و عمل بسبوسة بطريقة مثالية، كما إننا نتمنى ان نصنع زي بسبوسة المحلات في المنزل وبطريقة عمل سهلة وبسيطة.
ولذلك نقدم لكم في هذا المقال اليوم طريقة عمل البسبوسة زي المحلات في المنزل، وذلك باستخدم طريقة لذيذة وتطلع معك طرية من دقيق السميد بالإضافة إلى جوز الهند وحتى بالقشطة، وسوف نعرفك على طريقتها الاصلية واسرارنجحها،، حتى تحصلي على الوصفة الجاهزة الطرية المميزة للبسبوسة المصرية، زى ما تقدم في محلات الحلويات.
طريقة البسبوسة مثل المحلات
من اجل تحضير و عمل طريقة ووصفات بسبوسة رائعه وبمقادير بسيطة وشهية في الوقت نفسه ومثل المحلات، يجب عليك اختيار الطريقة التي تفضلينها في البداية بخطوات محددة و عمل هذه الخطوات في المنزل، هذا لأن البسبوسة من الحلويات الشهيرة في كافة الدول العربية والتي يفضلها الكثيرين.
ويوجد اكثر من موقع وشيف قام بعرض طريقة عمل بسبوسة المحلات، مثل منال العالم و سالي فؤاد وغيرهم الكثيرين، حيث يوجد منها العديد من الوصفات مثل البسبوسة بجوز الهند و البسبوسة بالشيكولاته و البسبوسة القشطة، وحتى بسبوسة القشطة الكدابة التي تشتهر بها كثير من المحلات، ولكل دولة مختلفة طريقة معينة لعمل البسبوسة مثل البسبوسة التركية و البسبوسة المصرية وكذلك بسبوسة بلاد الشام.
فيمكن باستخدام مقدار قليل من العناصر و عمل أكثر من وصفة في الوقت نفسه من البسبوسة وتكون زي طريقة عمل المحلات، ولذلك سوف نضع في الفقرات التالية افضل طرق و أسرار يمكنك اتباعها للحصول على البسبوسة مثل محلات الحلويات الشرقية و ذلك بكل سهولة، واختاري منها الوصفه اللذيذة الشهية التي تفضلينها أنت وأسرتك من وصفات البسبوسة.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
مقادير
2 كوب السميد الناعم.
كوب سكر.
وكوبين من الزبادى.
كأس من السمن.
ثلاث ارباع الكوب من من جوزالهند المبشور.
رشة من الملح.
5 جرام بكنج بودر.
فستق للزينة.
للقطر (كوب ونصف من الماء- كوب سكر- نصف ليمونه)
طريقة
في وعاء عميق نضع سميد وجوزالهند و السكر ورشة الملح والبيكنج بودر، وتقلب جيدًا.
يضاف السمن المذاب بدرجة حرارة الغرفة بالخلطة ويقلب حتى يمتزج بالسميد.
يضاف اللبن إلى تلك المقادير وتعجن حتى تعمليها عجينة لينة.
توضع في صينية خبز مدهونة بالسمن وتفرد حتى تصبح متساوية وتترك لتترتاح لمدة ربع ساعة تقريبًا.
تدخل إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
الانتقال في هذه المرحلة إلى طريقة عمل شربات أو قطر، فيوضع السكر مع الماء في وعاء على النار.
يترك حتى يغلي لمدة 5 دقائق ويوضع عصير الليمون ويترك خمس دقائق أخرى ويرفع من على النار.
من الممكن إضافة ماء ورد أو زهر أو الفانيليا، وتلك تعتبر هي اسهل طريقة عمل للشربات الخفيف الذي يناسب البسبوسة وتصبح مثل المحلات.
بعد مرور نصف ساعة تأكدي من إنها نضجت من الأسفل واخذت لون عندما تصبح الأحرف ذات لون ذهبي، وبإمكانك تشغيل النار من أعلى حتى الحصول على اللون الذهبي.
تخرج من الفرن ويسقى بالشربات الساخن وتغطى حتى تهدأ.
افضل طريقة لتزين البسبوسة هي بالفستق وجوزالهند، و تقدم.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة زي محلات الحلويات
المقادير
كوبين سميد.
كوب من السكر.
كوب من الزبادى.
وكوب من الشربات.
قشطة.
ملعقتين من العسل .
كوب زبد.
معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة
تخلط المكونات الجافة معًا ويضاف لها السمن مذوب فيه العسل الأبيض وتقلب جيدًا حتى تمتزج السمن بالسميد.
يضاف زبادي وبيكنج بودر ويقلب حتى يمكن عمل عجينة لينة.
يوضع الخليط في الصينية ويدخل الفرن على درجة متوسطة وتترك لمدة 30 دقيقة.
حينما تخرج يوضع عليها الشربات الذي وضحنا طريقة عمله، وتترك لتبرد.
توضع القشطة بالكامل على الوجه، ولضمان نجاح طريقة هذه الوصفة يجب أن تبرد البسبوسة تمامًا حتى يمكن وضع القشطة عليها دون أن تذوب.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة الكدابة مثل المحلات
تدخل القشطة الكدابة في الكثير من الحلويات الشرقية المختلفة، مثل الكنافة والجلاش أو البقلاوة، ويمكنك استخدامها في أي من الوصفات في مطبخك و حياتك، والحصول على سفرة مميزة من الحلويات المختلفة التي توجد في المحلات.
وتكون طريقه عمل القشطة الكدابة بسيطه، وهي باستخدام اللبن والنشا ويمكن اضافة السكر حسب الرغبة، تعرفي معنا في الفقرة التالية التي نستعرض فيها خطوات وطريقة عمل القشطة الكدابة المشهوره في أهم المطاعم و المحلات و بمقادير ناجحة و التي بامكانك اتباعها لضمان نجاحها واستخدامها في أكثر من وصفه ومقادير القشطة الكدابة تتكون من:
كوبان لبن.
3 ملاعق نشا.
ملعقتين كريم شانتية او قشطة طازجة حسب الرغبة.
رشه من الفانيلا.
مقادير البسبوسة
نصف كيلو سميد.
كوب سمن.
علبة من اللبن.
جوزالهند.
بيكنج بودر.
كأس سكر.
طريقة عمل القشطة الكدابة
لعمل القشطة الكدابة يذوب النشا في اللبن البارد تماما ويرفع على النار.
ولضمان عمل القشطة الناجحة مثل المحلات بأفضل طريقة ، يجب تقليبها باستمرار حتى لا يتكتل الخليط.
عندما يبدأ المزيج يصبح أثقل يضاف القشطة أو الكريم شانتية المخفوق ويقلب ليذوب فيها.
تترك القشدة حتى تبرد قليلًا.
طريقة عمل البسبوسة
نقوم بعمل البسبوسة بالطريقة المعتادة واضافة كله معًا وتبس جيدًا إلا الزبادى الذي يضاف في النهاية ويقلب بشكل بسيط.
في صينية يوضع نصف مقدار البسبوسة، وفي المنتصف نضع القشطة الكدابة وتفرد على الصينية مع عدم الوصول إلى الاطراف حتى لا تحترق من الجنب، وتغطي بباقي مقدار البسبوسة المتبقي.
تدخل إلى الفرن لنصف ساعة حتى تتحمر من الوجه.
تخرج ويوضع عليها الشربات الساخن وتغطى.
يمكن تقديمها مزينه بالمكسرات أو جوز هند.
طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاته
مقاديرها
2 أكواب سميد.
ملعقتين كبيره من الكاكاو الخام أو الشيكولاته الداكنة.
كأس من السكر.
كأس من السمن أو الزبد المذوب.
بيكنج باودر.
بيضة.
رشة ملح.
فانيلا.
كوب من الزبادي أو اللبن الرائب.
ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
طريقة
في وعاء تخلط جميع مكونات البسبوسة مثل السميد والسكر والبيض والعناصر الجافة مع السمن وتبس جيدًا ويضاف لها الشوكولاته واللبن وتقلب حتى تمتزج.
تدخل إلى الفرن المسخن مسبقًا وتترك لتنضج.
يوضع علي بسبوسة القطر مباشرة وهو ساخن وتغطى.
يمكنكم تزينها كقطع صغيرة بجوزهند، أو مع صوص الشوكولاته.
وبهذا تحصلين على طريقة عمل بسبوسة المحلات المميزة.
وفي النهاية بنقدملك أسهل طريقة البسبوسة مثل المحلات وهذا باستخدام افضل طريقة عمل لها وكل خطوات يجب تنفيذها سيدتي حتى تحصلين على المذاق المميز التي تتمتع به بسبوسة المحلات، ولكي لا تحتاجين إلى البحث عن شرائها من الخارج، وضمان تقديم حلويات رائعة ومميزة لعائلتك وبوصفة مظبوطة وآمنة و طريقة من المنزل، وهتكون بذلك قمت بعمل اشهر طرق يتم صنعها في عالم الحلويات.