طريقة عمل الكفتة المشوية بكل سهولة في المنزل
طريقة عمل الكفتة المشوية بكل سهولة في المنزل تعتبر من الأكلات المشاوي التي تتميز بمذاقها الجميل الرائع، وأيضًا طعمها خفيف وخالي من الدهون، لان الكفتة kofta لحمه البيتية طالما كانت طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن فقدت الدسم و الدهن التي بداخلها بسبب شيها لذلك يعشقها و يفضلها الكثير من الأشخاص في مصر وجميع بلدان العالم، ولذلك يمكن تناول الكفتة المشوية في الدايت ويمكن طهيها في البيت بأكثر من طريقة مختلفة و نجاح طريقة عمل الكفتة المشوية بكل سهولة في المْنزل مضمون مثل طريقة حاتي الكفتة المشوية فكل ست بيت إذا قامت بتطبيق طريقة عمل و تحضير وصفة كفتة اللحم المشوية بالفرن سوف تجد نتيجة مذهلة، لذلك سوف نقدم اليوم بعرض إليك سيدتي العديد من أفضل الطرق التي يمكن تحضير و عمل بها الكفتة المشوية الشهية جدا والتعرف على أسرار تعمل كفتة الحاتى مشوية أو بالفرْن
طريقة عمل الكفتة المشوية بكل سهولة في المْنزل على طريقة الشيفات
طريقة عمل الكفْتة المشويه التالية تعد من وصفات الأطباق التي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة و صحية و مذاق ورائحة ولا أروع لكل الباحثات عن جسم مثالي.
المقادير و مكونات طريقة عمل الكفتة المشوية على طريقة الشيف علاء الشربيني:
كيلو لحم دوش أو بتلو مفروم.
عدد 2 بصله صغيرة مفرومة.
ملح.
قطعة من اللية من الخروف.
نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
جوزة الطيب.
قليل من الثوم المفروم.
الكزبرة المفرومة، أو المخرطة، للتزيين
طَريقة تحضْير و عمل الوصفة ( طريقة الكفته اللحم المشوية ):
تفرم كيلو اللحم بشْكل جيد في الكبة، ثم نضع الليه الضانى معها والتوابل، ونعجنهم سويا.
نْضع لحمة كفتة الشوي في إناء عميق، ونضع عليها بصلة مفرْومة، ونمزجهم معا جيدا.
نضْع على كفتة الشوى المْلح والكزبرة المطحونة والثوم، وفلفل اسود.
نخلط المْكونات معا.
نحضر اسياخ شواء الكفتة.
نضْع الكفتة ونشكلها فى الاسياخ، ونضعها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة، حتى تصبح متماسكة، ولا تسقط أثناء مرحلة الشوي.
نحضر قطع الفْحم، ونضعه فى شواية الفْحم، ونوزعه داخل الشوايه، ونرص كفتة الشوي حتى تستوى جيدا بعد إخراجها من الثلاجة، نقلبها كل دقيقة، أو دقيقتين.
عندما نحصل على اللون الذهبي للكفته، ننزلها من على الفحم.
في طْبق كبْير، نقوم بتقطيع الكزبرة الخضراء، وقليل من البصل، ونزيل الكفته من السيخ، ونضعها على البصل والكزبرة.
تقدم الكفتة مشويه بعد الشواء علة بقدونس ومع سلطة الطحينة المميزة.
طريقة عمل الكفتة المشوية بكل سهولة في المنْزل مثل طريقة الحاْتي الأصلية للشيف مروة الشافعي
يمكننا تحْضير طريقة كفتة شوي رْائعة و شهية بطْريقة أكثر من رائعة و طعم أشهى من طريقة المطاعم.
مقادير طريقة عمل الكفته المشوية:
حْبة من الْبصل متوسطه الحجم ومبشورة.
500 جْرام من اللحم الكندوز.
حبْة طماطم مبشوره.
عصير نْصف ليمونة .
كوب ماْء حبة بْصل.
عصير ربع كيلو طمْاطم.
رشة حبهان مطحون.
كزبرة ناشفة.
مْلح.
فلفل أسود.
الزبادي
بابريكا.
خطوات طريقة عمل و تحضير الكفتة المشوية:
يفرم كمية اللحم بشكْل ناعم.
ضعي نصْف كيلو اللحم المفروم في إناء كبير.
ضيفي الملح والحبهان والفْلفل الأْسود والطماطم والكزبرة والبابريكا و البصلة، ثم إعجني اللحمة مع البهارات جيدًا حتى تتجانس سوياً.
شكلي خليط الكفتة بشكل مناسب ورصيها في وعاء وقومي بإدخالها في فريزر الثلاجة لْمدة نصْف ساعة.
احضري ورق الزبدة والفويل وضعي منهما طبقتين داخل صينية، ثم رصي بها بعض من الفحم بعد إشعاله.
قومي بوضع الصينية على النار المتوسطة الحرارة وضعي فوقها الشبكة.
حضري تتبيلة تلميع أصْابع الكفتة، وذلك عن طريق إذابة ملعقْة سمن في ماء بصل وماء الطماطم والفلفل الأسْود والبابريكا والملح ونصف الليمونة، ثم أدهني أصابع الكفتة بهذا الخليط.
قومي بوضع الكفتة بعد التلميع على الفحم وتترك حتى تنضج، و طريقة التلميع تلك تجعلها تظل طرية، ثم نضعها في طبق التقديم وتحتها بعض من الجرجير و البقدونس ، وتقدم ساخنة مع البطاطس المقلية والأرز المصري الأصفر واستمتعوا بطعم الكفتة اللذيذ مثل الجاهزة ولكن بأقل التكاليف.