طريقة عمل الكفتة بالبرغل في المنزل سْهلة و بسيطة و شهية حيث أن كْفته البرغل تعتبر وصفة مميزة مقربة من قلوب المصريين ولها أكثر من طريقة عمل، يمكن تحضْير مكوناتها البيتية في المطبخ سريعاً لعائلتك، فهي تتكون من اللْحم مع بهارات معينة ولكن الأمر يتوقف على الخطوات الصحيحة و طريقة التطبيق لتتمكني من الحصول على نتائج رائعة، لذلك سوف نقدم لك سيدتي اليوم في هذا المقال طريقة عمل كفتة البرغل المعروفة وأهم الوصفات recipes الكفتة السهلة الاقتصادية المحببة فقط تعلمي منها وقدميها لكل الأشخاص المقربين.
طريقة عمل الكفتة بالبرغل في المنزل ( طريقة عمل الشيف نجلاء الشرشابي )
طريقة عمل كفتة الْبرغل تعد من وصفات الطعام التي يمكنك تحضيرها في البيت في وقت قليل و ب طريقة سهلة جدا ويمكنك طهي كفتة البرغل مشوية على الفحم.
المقادير و مكونات طريقة عمل الكفتة بالبرغل في المْنزل:
كوب ونصف الكوب برغل ناْعم.
كيلْو لحم.
حبتان طماطم كبيرتان.
حفنة بقدْونس.
بْصلة.
3 فصوص ثوم مفرومه.
2 ملعْقة كبيْرة من معجون الطماطم.
ملْعقة دبس رمان صغيرة.
3 ملاعق زيت زيتون.
مْلعقة من الفلفل الاسود.
ربع ملْعقة مْلح صغيرة.
ربع مْلعقة بابريكا صغيرة.
ربع ملعْقة بهْارات صغيرة.
ملعْقة سماق.
طريقة عمل و تحْضير كفتة البرغل:
نحضر البرغل على أن يكون مغسول و منقوع ثم يصفى جيدا.
نفرم الطماْطم والبصل والبقدونس.
نخلط المكونات السابقة بالبرغل ثم يوضع الثوم المهروس و توضع اللحم ونخلط المكونات جميعها.
نضيف الصلصه والبهارات ودبس الرمان والملح ونعجن المقادير باليد حتى يتجانس الخليط، ويصبح يشبه العجين.
نضيف ويت الزيتون ونعجن مرة أخرى.
نشكل العجين على هيئة كراْت ونضع كل واحدة منفصلة في طبق.
نترك العجين ترتاح 15 دقيقة.
ندهن أيدينا بالزيت ونشكل كفتة البرغل على شكل كراْت بيضاوية ونضط عليها.
يمكن طبخ الكفتة بالبرغل المحمرة بالصلصة الحمراء مثل كفتة داود باشا، ويمكن وضع الكفته في الصينية ونضعها بالفرن.
طريقة عمل الكفتة بالبرغل في المْنزل للشيف سالي فؤاد ( سي بي سفرة )
هذه الطريقة عند تطبيقها خطوة بخطوة تحصلين على ألذ و أحلى أكلة بشكْل رائع.
مكْونات طريقة عمل كفتة البرغل:
250 جرام من البرغل الناعم.
بصلة.
البْصل الأخضر.
1 طماطم مقطعة منزوعة القشر.
بقدْونس.
خس.
رشة نعناع.
حبة طماطم.
وبوْدرة فلفْل أحمر
ملعقة صلصة طماطم.
نْصف مْلعقة فْلفل أسود.
ملعْقة فلفْل أسود.
ملْعقة صغيرة كمون.
فنجان زْيت نباتي.
فنجان دبس الرمان
كيلو من اللحم خالي من الدهون.
كيفية تحضير و طريقة عمل كفتة بالبرغل:
حضري المكْونات وقومي بغسل البرغل.
انقعي البرغل في كوب ماء لمدة ساعة.
صفي البرغل بشكل جيد، ثم نقوم بطحن المْكونات في الكبة، ماعدا البرغل والخس، حتى تصبح عجينة متجانسة يمكن تشكيلها.
افرمي الخس وضيفيه على البرغل ثم العجين السابق وقلبيهم.
شكلي الكفتة على شكل أصابع ورصيها في صينية وداخل فرن ساخن.
قومي بتقديم الكفتة لأسرتك إلى جانب البطاطس المقلية و بالطحينة أو أي سلطات أخرى وزيني بها مائدتك.
كفتة بالبرغل صحية بطريقة الشيف الشربيني
طريقة عمل الكفتة بالبرغل في المْنزل فبعد أن تجربيها ستكون من الأطباق الأساسية على سفرتك.
مكْونات طريقة عمل كفتة بالبرغل:
نصف كيلو لحم مفْرومة.
نصف كوب بقدوْنس مفروم.
ربع كيلو برغل.
بابْريكا.
بيضة.
توابل كفتة بالبرغل.
قرفة.
بصل بودرة.
فلفل أسود.
توابل.
ملح.
بقدونس مفروم للزينة.
للتقديم لسان عصفور.
طريقة التحضير و عمل و إعداد كفتة برغل:
اخلطي البرغل (المنقوع من قبل في الماء) مع اللحم المْفروم، ثم ضيفي التوابل.
عليك إضافة الملح والفلفل والبرغل و اللحمة المفرومة و باقي المْكونات في وعاء وقلبيهم جيداً، ثم ضيفي البقدونس وقلبي مرة أخرى لتحصلي على كفتة متماسكة.
شكلي الكفتة على هيئة كرات ثم ضعيها في الفرن.
يتم تقديم الكفتة بالبرغل المْشوية مع لسان عصفور وتزين بالبقدونس.